Capitulo 2 : Sandwiches ( ideas para cenas rapidas y sabrosas)

Ayer charlando con Maria Jose me decia que no sabia que hacer de cenar, despues de muchas vueltas de preguntar que tenia en la nevera y comprobar que no estaba por la labor de cocinar, me dijo que se iba a hacer un sandwich.
Asi que le di unas ideas para ponerse en faena, lo que me dio la oportunidad de pensar en varios sandwiches resultones para esos dias que no tenemos ganas de cocinar, llegamos cansados a casa y la unica idea que se nos pasa por la cabeza es echar mano del telefono para pedir algo de "takeaway".

En 10 minutos podemos tener algo sabroso con lo que disfrutar de manera sencilla y rapida, porque tu lo vales...

De Atun:

Ingredientes:

• Atun.
• Mayonesa.
• Miel.
• Mostaza en Grano.
• Perejil.
• Tomate.
• Ajo.
• Aceite.
• Oregano.
• Pan.
  

Cociñando:

1. Mezcla el atun con la mayonesa, añade un poco de miel y mostaza en grano, un poco de perejil picado y salpimenta.
2. Corta el tomate en dados, pica un poco de ajo y añadelo al tomate. Añade un poco de aceite y oregano, dejalo macerar un rato.
3. Calienta el pan, sin tostarlo en exceso. Con una cuchara escurre un poco los tomates del aceite y pon la mezcla sobre el pan, luego pon la mezcla del atun encima, cierra tu sandwich... y a comerrr!

De Jamon Serrano:

Ingredientes:

• Tomate.
• Ajo.
• Aceite.
• Oregano.
• Jamon Serrano.
• Queso Manchego o Parmesano.
• Pan.

Cociñando:

1. Haz la misma mezcla de antes con el tomate.
2. Calienta el pan, pon el tomate y luego el jamon serrano. Haz unas virutas con el queso, utiliza el pelador de patatas para eso, y coloca unas virutas en tu sandwich.
3. Ahora solo tienes que cerrar con la otra mitad del pan... y a comerrr!

De Salmon Ahumado.

Ingredientes:

• Salmon Ahumado.
• Alcaparras o pepinillos en vinagre.
• Mayonesa.
• Tomate.
• Pan.

Cociñando:

1. Las alcaparras van muy bien con el salmon, pero si no te gustan los pepinillos en vinagre son un buen sustitutivo igual de rico. Pica los pepinillos y mezclalos con la mayonesa. Las alcaparras no hay que picarlas solo mezclalas con la mayonesa.
2. Corta el tomate en rodajas.
3. Utiliza un pan con semillas o alguno asi diferente que encuentres en el supermercado, pon los tomates, el salmon ahumado y la mezcla de mayonesa encima. Cierra y a comerrr!

De Bacon.

Ingredientes:

• Bacon.
• Huevo cocido.
• Mayonesa.
• Cebollino.
  
• Sal y pimienta.

Cociñando:

1. Corta el bacon en tiras y frielas en la sarten sin aceite hasta que se queden churruscadas.
2. Cuece el huevo y pelalo. En un bol pon el bacon y pica el huevo y el cebollino, añade mayonesa, sal y pimienta.
3. Calienta el pan y rellena con la mezcla de bacon... y a comerr!!

En el mercado podeis encontrar infinidad de tipos de pan, asi que esta puede ser una buena excusa para probar unos cuantos...

Y si teneis sugerencias, dudas o quereis otras recetas..... chefasdublin@gmail.com !!!!

Capitulo 1 : Extra - Pimientos Rellenos (de Tortilla)

Hablando el otro día de lo versátil que puede ser la Tortilla se nos ocurrió daros un Plan B, porque ya de tener la mezcla hecha podéis hacer una tortilla mas pequeña y el sobrante lo utilizáis para estos Pimientos Rellenos que os sabrán a gloria al día siguiente...

Los pimientos rojos son nuestros preferidos así que serán los que os recomendemos para esta receta, si encontráis unos pimientos hermosos y que huelan a pimiento (bastante complicado por aquí...) no lo dudéis, a por ellos!!

Pimientos Rellenos (de tortilla)
Ingredientes:

• Mezcla de la Tortilla de patata, a la que puedes añadir cebollino picado (para darle un toque distinto)
• Pimientos Rojos, la cantidad de pimientos dependerán de cuantos sois y la mezcla de tortilla.Intentar que sean mas bien peqeños, si son demasiado grandes tardarán demasiado en hacerse.
• Ajos.
• Aceite.
• Vino Blanco.

Cociñando:

1. Retira la parte del tallo y quitale las pepitas al pimiento. Rellenarlo con la mezcla de la tortilla.


2. Pon una olla o sartén honda (que tenga tapa) al fuego con muy poco aceite,y filetea unos ajos, dóralos durante unos segundos. Pon en la olla los pimientos boca abajo, así sellaremos el relleno y no se saldrá del pimiento, dora el pimiento.


3. Baja el fuego al mínimo y agrega el vino blanco. Tápalo para que el pimiento se haga y la mezcla cueza.


4. El tiempo de cocción dependera de lo grandes que sean los pimientos así que cada par de minutos echa un ojo en la cazuela para ver como van. Una vez que veas que los pimientos están listos y a puedes emplatar y a comer!!

Si tienes dudas o quieres saber mas cosas... : chefasdublin@gmail.com !!!

Capitulo 1: Tortilla de Patatas.

Comenzamos con una tortillita, clásico patrio con mil variaciones según el gusto de los comensales... a unos no le gusta la cebolla, a otros les gusta vuelta y vuelta. Lo cierto es que no hay dos tortillas iguales y cuando la hagas unas cuantas veces tu mismo iras cambiando los ingredientes para hacerla mas a tu paladar.
Los ingredientes principales son fáciles y sencillos:
Patatas, cebolla y huevos.

Como curiosidad os podemos contar que las patatas son originarias de América del Sur, los Conquistadores Españoles las trajeron a Europa por su curiosidad botánica mas que por la culinaria... Hoy en día se ha convertido en la base dietética de cualquier país.
Las cebollas son un alimento muy saludable, de hecho ayudan a combatir el reumatismo, a disolver el ácido úrico... Pero si consumes mucha cebolla cruda... provoca un olor muy molesto (a quien no le ha pasado...?) que puede durar horas. Y se potencia mucho mas si se consumen con sal y limón.

Ingredientes:

• 5 Patatas grandes
• 1 Cebolla
• 5 Huevos
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta

Cociñando:

1. Pela y lava las patatas. Ahora trocearemos las patatas, a nosotras nos gusta un corte fino, así que para facilitarte la tarea, corta la patata a la mitad y esa mitad vuelve la a cortar en dos.Corta las patatas en laminas no muy gruesas y reserva.
2. Pelar la cebolla y cortarla en dados no muy grandes.
3. Pon una sartén al fuego con abundante aceite, comprueba que está caliente poniendo una patata al fuego. Ve añadiendo las patatas poco a poco, así la temperatura del aceite no baja de golpe.
4. Cuando veas que las patatas ya se van haciendo añade la cebolla y ve removiendo para que se hagan todas bien, no te preocupes que se rompan. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Retira la sartén del fuego una vez que tus patatas estén listas, y quita el exceso de aceite poniéndolas en un colador.
6. Mientras tanto bate los huevos en un bol y cuando el aceite haya escurrido bien añade las patatas, remueve todo bien con un tenedor.
7. Pon la sartén al fuego otra vez con un poquito del aceite sobrante. Vuelca la mezcla que has hecho a la salten y con la ayuda del tenedor distribuye la mezcla bien.
8. Deja cocer unos minutos sin que se te queme la cara de la tortilla que esta al fuego, busca un plato tan grande como la sartén que le vamos a dar la vuelta!!
9. No tiembles... ahora viene el paso crucial... A nosotras se nos han roto mil tortillas...(no pasa nada). Retira la sartén del fuego, pon el plato encima y con tu mejor movimiento de muñeca dale la vuelta y vuelve a ponerla en la sartén y al fuego. Ahora solo deja que se termine de hacer la otra cara de la tortilla. con un tenedor pincha la tortilla para que así se cueza por dentro también, si te gusta sin hacer no lo hagas ;)
10. Saca la tortilla de la sartén, emplata y... a comeeeeeeeer!!

Quieres otra receta?.... pide por esa boquita!! chefasdublin@gmail.com

Capitulo 0: Empieza la aventura...

Despues de unos cuantos cruces de ideas y recetas varias, damos por estrenada nuestra aventura internauto-culinaria.
La cocina es nuestro mundillo particular del dia a dia, ya sea desde primera linea de fogones o del contacto mas directo con el "costumer".
Como emigrantes dublinesas que somos, conocemos la diferencia en las costumbres culinarias, que en muchas ocasiones difieren mucho de las propias, y que llegan a hacernos caer en la desidia cocinera de inclinarse hacia lo mas fácil ...(esos famosos "takeaway" de camino a casa)...
No way...la cocina es fácil, la cocina es un placer, spain is different y tú lo vales, asi que queremos que disfrutes de ella.
Recetas de platos españoles de toda la vida, cocina internacional,fast food made good food... todo vale y todo cuenta, asi que prepara tu mandil y calienta el horno que esto va a dar comienzo.

Receta de apertura:

Como no podia ser de otra manera....tatattatatachaaaaannn!!!

TORTILLA DE PATATA (Spanish Omelette...y olé)